Nutrición y peso
Alimentación, dietas y hábitos con base científica para perder peso de forma sostenible.
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Artículos
La relación entre lácteos y aumento de peso sigue sin estar clara
La relación entre el consumo de lácteos y el aumento de peso sigue sin estar clara. Una revisión de 2025 consideró inconclusa esta relación, mientras que los estudios sobre yogur ofrecieron resultados variables.
Huevos y colesterol muestran evidencia muy débil en 14 metanálisis
Las revisiones de 14 metanálisis hallan una evidencia muy débil sobre la relación entre comer huevos y varios resultados de salud. La revisión reunió estudios observacionales y de intervención, con resultados variables y una calidad global críticamente baja.
Etiquetado frontal semáforo mejoró la compra saludable en 5 de 12 estudios
Los semáforos nutricionales mejoraron las decisiones de compra saludable en cinco de los doce estudios que los evaluaron. Una revisión sistemática incluyó ensayos, estudios antes y después y un estudio de casos y controles, con resultados mixtos entre entornos controlados y lugares de compra habituales.
El azúcar oculto en alimentos procesados tiene varios nombres
El azúcar oculto en alimentos procesados puede figurar con nombres distintos en la lista de ingredientes. La guía explica cómo reconocerlos y distinguir el azúcar del grado de procesamiento.
La dieta para bajar la tensión arterial en adultos
La dieta DASH baja la tensión arterial. Un metaanálisis de 30 ensayos y 5.545 adultos observó 3,2 mmHg menos frente a una dieta control.
El 84 % tira alimentos cerca de la fecha del envase
El 84 % de las personas encuestadas declaró desechar alimentos cerca de la fecha del envase al menos en algunas ocasiones. Una encuesta estadounidense estudió cómo se interpretan estas expresiones y un estudio de laboratorio analizó cuatro alimentos después de su fecha de consumo preferente.
Reducir el pan blanco se asocia a menos aumento de peso
Dentro de un patrón mediterráneo, una revisión asoció reducir el pan blanco, pero no el integral, con menores aumentos de peso y grasa abdominal.
Las declaraciones nutricionales aclaran qué reduce un producto «light»
Una declaración «light» indica qué característica se ha reducido, pero no garantiza menos azúcar. El envase debe señalar qué característica se ha reducido.
Aditivos alimentarios: extractos de frutas, nitritos y aspartamo
Los extractos de frutas se estudian por su posible efecto conservante en algunos alimentos. Una revisión describe resultados en laboratorio y en productos concretos, no una conclusión sobre todos los aditivos.