La relación entre el consumo de lácteos y el aumento de peso sigue sin estar clara. Una revisión de 2025 consideró inconclusa esta relación.
La investigación sobre yogur ofrece resultados variables. Incluye dos ensayos pequeños y de corta duración, junto con estudios observacionales que siguieron a personas durante un periodo.
Qué muestran las revisiones sobre lácteos y peso
Una revisión publicada en 2025 analizó los posibles efectos de los lácteos sobre la salud. Sus autores consideraron inconclusa la relación entre estos alimentos y el aumento de peso.
Otra revisión reunió revisiones sistemáticas y metanálisis sobre distintos grupos de alimentos. Este tipo de trabajo analiza conjuntamente resultados de revisiones anteriores. Para los grupos de alimentos restantes, no encontró resultados significativos sobre el riesgo de sobrepeso u obesidad.
Tampoco permiten afirmar que protejan frente al sobrepeso o la obesidad.
La palabra «inconclusa» indica que los resultados disponibles no forman un patrón suficientemente claro. No ofrece una respuesta única sobre el efecto del consumo de lácteos en el peso.
Qué muestran los estudios sobre yogur y peso
El yogur cuenta con una revisión específica sobre peso y composición corporal. Esta revisión reunió ensayos controlados y estudios observacionales prospectivos. Los estudios prospectivos siguen a un grupo de personas durante un periodo y observan la relación entre su consumo y los cambios de peso.
La parte experimental incluía dos ensayos pequeños y de corta duración. En ellos, las personas seguían una dieta con restricción energética. Los dos ensayos observaron una mayor pérdida de peso con las intervenciones que incluían yogur. La diferencia frente a la dieta de comparación solo fue significativa en uno de ellos.
La revisión también incluyó cinco estudios prospectivos. Sus resultados fueron diferentes entre sí. Dos relacionaron un mayor consumo de yogur con una menor ganancia de peso.
Otro estudio no fue concluyente por su poca capacidad estadística. Un estudio distinto no observó una relación entre los cambios en el consumo de yogur y la ganancia de peso.
Uno de los estudios encontró resultados diferentes según el sexo y el peso inicial. En hombres con sobrepeso, un mayor consumo de yogur se relacionó con cambios favorables de peso y cintura. En mujeres con un peso inicial normal, se relacionó con un mayor aumento de peso durante el seguimiento.
Cuando estos resultados proceden de estudios observacionales, describen asociaciones. Una asociación es una relación observada entre dos variables. Por sí sola, no demuestra que una de ellas sea la causa de la otra.
Por qué el yogur no representa a todos los lácteos
El yogur se estudió por separado, con ensayos y estudios observacionales concretos. Sus resultados no describen automáticamente lo que ocurre con cualquier otro producto lácteo.
La revisión de 2025 describió los lácteos como alimentos con una composición compleja y con nutrientes. También señaló que la relación entre estos alimentos y el aumento de peso sigue siendo inconclusa.
Por eso, no es adecuado convertir los resultados del yogur en una conclusión sobre todos los lácteos. Cada resultado depende del alimento estudiado y del tipo de investigación utilizada.
Qué significa para la pregunta «qué lácteos engordan»
El conjunto de fuentes no permite señalar un lácteo concreto como causa general de aumento de peso. La revisión sobre el consumo total de lácteos encontró resultados inconclusos, y la revisión sobre yogur ofreció resultados variables.
La revisión sobre yogur reunió estudios que relacionaron su consumo con cambios de peso, cintura y composición corporal.
La lectura más ajustada es que la relación entre lácteos y aumento de peso no está resuelta. Con el yogur, los resultados disponibles tampoco forman una respuesta única.
Preguntas frecuentes sobre lácteos y peso
¿Los lácteos aumentan el peso?
La relación entre el consumo total de lácteos y el aumento de peso sigue siendo inconclusa. Los estudios sobre yogur también ofrecen resultados variables.
¿El yogur ayuda a controlar el peso?
Dos ensayos pequeños y de corta duración observaron una mayor pérdida de peso con intervenciones que incluían yogur. La diferencia frente a la dieta de comparación solo fue significativa en uno.
¿Los resultados del yogur sirven para todos los lácteos?
No deben aplicarse automáticamente. El yogur se estudió por separado, con ensayos y estudios observacionales concretos.
¿Qué significa que la relación sea inconclusa?
Significa que los resultados disponibles no forman un patrón suficientemente claro para extraer una respuesta única sobre lácteos y aumento de peso.
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Fuentes
- The Role of Dairy in Human Nutrition: Myths and Realities.
- Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-Analyses on the Consumption of Different Food Groups and the Risk of Overweight and Obesity.
- Yogurt and weight management.
- Healthy diet
- Effects of Dairy Intake on Markers of Cardiometabolic Health in Adults: A Systematic Review with Network Meta-Analysis.
- A review of dairy food intake for improving health among black adults in the US.
- Full-fat dairy products and cardiometabolic health outcomes: Does the dairy-fat matrix matter?
- Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition.
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